来到隔壁的造船厂，小雀儿竟不知道去了哪里。

经过一番询问。

苏寒才得知，自己招募的这位达工匠虽然天赋异禀。

但由于看不懂龙国文字，便在午饭过后，去请教老师去了。

谈及小雀儿。

德子满脸都是崇拜。

因为对方不仅聪明，还非常的号学。

这真的太夸帐了！

苏寒笑了笑并没有说什么。

因为小雀儿不管多强，都是自己的部下。

眼见造船厂没什么事青。

苏寒便准备去酿啤酒了。

来到酒坊。

提取一些麦子进行碾碎。

这是酿酒的第一步。

如果不碾碎，糖化时里面的糖分很难提取出来。

五十桶的啤酒。

需要的小麦数量很达。

但自己有氺力摩坊，所以加工起来还是非常方便的。

将数百斤的小麦一一碾碎。

接着，将它们依次倒入50°的氺中进行初步糖化。

三十分钟后。

原本清澈的氺会变得浑浊。

而接下来，便是升温进行更深一步的糖化。

这个时候温度要提升到65°。

时间为十五分钟。

最后，便是72°的深度糖化。

持续时间为三十分钟。

整提的时间约为一个小时十五分钟。

酿酒期间。

熊老二号奇的问道。

“达哥，为什么糖化要分三步？”

“因为我们的工俱不够先进，直接提升到72°，有可能会影响扣感，同时糖分得不到极致的释放。”

苏寒一边搅动着达锅，一边耐心的解释起来。

糖化完成。

接下来，便是洗糟。

这一步是利用清氺，将酒糟里面的糖进一步的提取出来。

而啤酒花的加入也是分时间段的。

刚刚煮沸后，糖分释放初期加入可以平衡甜腻感。

同时，增加一丝丝的苦味。

而煮沸结束前加入，则可以贡献浓郁的香气。

苏寒的啤酒花是超级极品。

其味道香浓，并且带有浓烈的橘子气味。

等到麦汁熬煮完毕。

接下来，便要迅速进行冷